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清爽的凉拌凉皮的做法

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清爽的凉拌凉皮

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10~30分钟 | 切墩(初级)

凉皮两人份

、

洋葱半个

、

黄瓜 1根

、

芝麻酱 1勺

、

花生酱 1勺

、

辣椒油 1勺

、

白芝麻 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

白糖 1勺

、

陈醋 1勺

、

花椒粒几粒

、

干辣椒几个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，凉皮提前泡2小时。
步骤2/6 点击查看大图
凉皮泡好后，焯水变透明捞出，放凉水投凉。菜切丝，凉皮切条。芝麻酱，花生酱和辣椒油搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
凉皮，洋葱丝，黄瓜丝，全放到碗里，喜欢吃香菜的，可以再加上香菜。
步骤4/6 点击查看大图
放入盐，白糖，倒入生抽，陈醋，再撒上白芝麻，先不要搅拌。
步骤5/6 点击查看大图
这是最重要的一步，起锅烧油，放入花椒粒和干辣椒段，烧出香味，把热油浇到菜上，再淋上调好的芝麻酱。搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

一，凉皮一定要焯水，热水十几秒就变透明了。二，把花生酱，换成油炸花生或者花生碎也可以。三，热油烧花椒干辣椒，一定不要少。四，淋热油前，不要搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-08

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