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可乐排骨的做法

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可乐排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 800克

、

可乐一瓶

、

葱段 18克

、

香叶 2片

、

姜 8片

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

八角 2颗

、

桂皮 1块

、

老抽几滴

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好配料，该切的切，该洗的洗哈，这样制作过程才不会手忙脚乱。
步骤2/10 点击查看大图
再来调个酱汁，生抽，老抽，料酒，盐混合拌匀备用。
步骤3/10 点击查看大图
排骨剁成小块用温水清洗干净，锅中倒入清水，放入部分姜片，排骨冷水下锅，大火烧开，煮出浮沫，捞起后用温水冲去浮沫备用。
步骤4/10 点击查看大图
起锅倒油烧热，放入排骨小火煎至两面微微金黄。
步骤5/10 点击查看大图
放入配料翻炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
倒入提前调好酱汁快速翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
翻炒均匀，让排骨裹上一层酱汁，上色。
步骤8/10 点击查看大图
倒入可乐，可乐最好末过排骨。
步骤9/10 点击查看大图
大火烧开，转小火炖煮40分钟，时间可以调整，喜欢口感软烂些的时间稍微延长，相反则稍微缩短。冬天制作这道菜时可以用砂锅，保温效果好，味道也好。
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我家小伙子最喜欢吃的一道菜之一，每次都能吃一大半。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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