火爆腰花,特别适合做给家里老人的传统川菜~
火爆腰花,一道补肾气的传统好菜,里面的窍门老冯一次性教给大家!
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步骤1/10
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准备炒菜配料
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步骤2/10
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猪腰切花刀
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步骤3/10
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调底味。碗中放盐,胡椒粉,酱油,老抽,醋,香油,马铃薯淀粉,葱姜水,花椒水,放一点糖和料酒,调匀
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步骤4/10
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笋和木耳焯水
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步骤5/10
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给腰花焯水断生
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步骤6/10
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锅烧热,放宽油,放腰花,木耳和笋,冲油
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步骤7/10
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另起锅,锅中放少量油,放配料炒香
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步骤8/10
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放入腰花,木耳,笋,加入调好的汁,炒香
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步骤9/10
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放葱姜蒜炝锅,一起翻炒
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最后一步
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完成,出锅
1、葱姜蒜分两次下锅。第一次放是爆锅,第二次是炝锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-09
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