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炖鲅鱼的做法

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炖鲅鱼

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鲅鱼肥美，馋的流口水好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼两条约1.5斤

、

葱一段

、

姜八九片

、

蒜四瓣

、

盐四克

、

油约二汤匙

、

生抽二汤匙

、

白糖一汤匙半

、

米醋二汤匙

、

老抽一茶匙

、

料酒 5勺

、

白酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲅鱼收拾好切段
步骤2/11 点击查看大图
准备配菜，五花肉，葱，蒜，姜，辣椒，多准备一些。
步骤3/11 点击查看大图
烧油
步骤4/11 点击查看大图
下五花肉炒至微黄
步骤5/11 点击查看大图
葱姜蒜辣椒爆香
步骤6/11 点击查看大图
倒一大勺黄豆酱
步骤7/11 点击查看大图
放入鲅鱼，简单煎一下下。
步骤8/11 点击查看大图
水没过鲅鱼就好了
步骤9/11 点击查看大图
调入料酒，少许白酒，老抽上色，生抽调味。白糖，盐。八角，干辣椒。
步骤10/11 点击查看大图
撇去浮沫，别扣盖。先炖它15分钟。
最后一步点击查看大图
15分钟左右就熟了汁也收的差不多了，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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