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小米丸子

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之前捏丸子用的是糯米，这次换成小米试试，还是一样好吃！而且小米还更养胃~ 相比普通丸子，小米丸子的口感还更劲道些！来，配方给出来了，今天拿它哄哄熊孩子？

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉末（2肥8瘦） 200g

、

生姜 5g

、

蒜 1瓣

、

胡萝卜 40g

、

玉米粒 30g

、

葱花 10g

、

食盐 1g

、

白糖 2g

、

白胡椒粉 1g

、

料酒 5g

、

生抽 8g

、

蚝油 8g

、

玉米淀粉 10g

、

鸡蛋液半个（约25g）

、

小米 100g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1. 小米提前用清水泡2小时，洗净捞出沥干水分备用，将蒜姜分别切末，胡萝卜去皮切粒备用
步骤2/4 点击查看大图
2. 将猪肉末，盐，白糖，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，玉米淀粉，鸡蛋液倒入深碗中，用手搅拌到捏起来有点结实，不会散开的样子
步骤3/4 点击查看大图
3. 加入姜末，蒜末，胡萝卜粒，玉米粒，葱花搅拌均匀，分别捏8个大小相同丸子，大约85g一个
最后一步点击查看大图
4. 放小米中滚动几圈裹上小米，整齐放入盘中，冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟即可，出锅后撒点葱丝做装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-10

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