烤鸡
之前烤一整只老是不熟 这次就切开按压下去果然方便多了 也烤的均匀不需要翻面（按压的不平整 发现左边凸起的位置上色比较深 右变比较浅） 烤箱里面温度比较高 所以烤的时候鸡腿就要朝里面放进去 每个烤箱的火候不一样 需要自己调整
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步骤1/7
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在b站挑了个最简单的 也容易懂 大概配方根据自己喜欢口味调整就 胡萝卜土豆烤制过程会出水 就不放了
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步骤2/7
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美团优选买的清远鸡 两斤刚刚好
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步骤3/7
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鸡清洗干净 用牙签戳肉厚的地方 大腿和鸡胸肉的位置 方便入味 倒入一盆水加少量盐 泡大概一个小时
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步骤4/7
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捞出放洋葱 葱段 蚝油 老抽 （颜色好看）生抽 鸡精 少量盐 黑胡椒揉搓按摩几分钟 肚子里面也需要搓搓入味然后放冰箱收起腌制一个晚上
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步骤5/7
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鸡从胸口切开 按压扁平 涂上热熔好的黄油 蜂蜜 黑胡椒烤盘上面放烤网/油纸 /鸡肉 （烤盘在下面可以接住汤汁 ）
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步骤6/7
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总共烤了一个半小时 上火200下火220烤了半小时 涂抹蜂蜜黄油再把上下火调220烤一个小时就可以了（第一次上火200是避免表面糊了肉还没熟）（其实时间刚刚好 就是为了炒菜凉了又加热就烤黑了）
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最后一步
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鲜嫩多汁 鸡胸肉不够入味也还是会有一点点柴可以接受
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-11
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