清炒翠绿丝瓜（不发黑）
丝瓜可供药用，味甘性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽等病症。 丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩。 日常生活中大家炒丝瓜后会不会发现没多久丝瓜就没那么绿了？慢慢变带点黑色的？怎样才能保证丝瓜炒后放久点依然翠绿翠绿的呢？按下面方法应该能帮到你！
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步骤1/8
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丝瓜选这种直条的，不要选鼓鼓的，那样的里面籽太多了，右边颜色深点的会更嫩些。
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步骤2/8
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用小刀直接刮掉外面的皮（丝瓜老的会刀刮不掉里面一层硬的，就得用瓜刨了），不用瓜刨刨皮会更好吃，吃起来带点脆脆口感的。
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步骤3/8
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丝瓜对半分开后切3-4段，然后切成片也可以滚刀切块（炒时会久点点）。
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步骤4/8
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拿个大碗装点水，加点盐，把切片的丝瓜放入浸泡十来分钟
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步骤5/8
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锅里加油烧热后放入切好的大蒜爆香
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步骤6/8
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把丝瓜从水煮捞出来稍微滤干点水份后倒入锅中翻炒
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步骤7/8
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中火炒至熟透后加点盐，一点白糖提鲜即可以。喜欢放鸡精的可以加点，我没放，糖别放太多了哦
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最后一步
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炒好的丝瓜放很久都是保持这个颜色的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-11
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