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粽子的做法

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粽子

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1小时以上 | 配菜(中级)

咸鸭蛋黄 10个

、

五花肉 500克

、

板栗 200g

、

花生 50克

、

香菇 5朵

、

扇贝肉 20g

、

糯米 5斤

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切段用盐、老抽、酱油、料酒、十三香将五花肉腌制1-2小时
步骤2/8 点击查看大图
粽子皮用煮沸的开水过2-3分钟左右，不要煮太久，会变色
步骤3/8 点击查看大图
准备好馅料1.糯米提前浸泡12小时加入适当酱油蚝油十三香调味2.红豆和花生碗是准备包甜口红豆馅的3.肉馅的花生有在烤箱烤了五分钟（没有拍图）4.香菇过水
步骤4/8 点击查看大图
开包
步骤5/8 点击查看大图
传统四角形包的是红豆馅
步骤6/8 点击查看大图
一不小心肉馅跳出来一个S型身材
步骤7/8 点击查看大图
关于煮熟1.大火煮开后改小火煮一小时2.小窍门：粽子下锅后上面压一大碗水，这样才不会煮散哦
最后一步点击查看大图
开吃，好象哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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