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重庆小面的做法

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重庆小面

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前几天包了粽子，传了一个菜谱，今天又包了一锅粽子，突然想吃重庆小面，今天就做了，分享一个做法，让大家都感受一下吧！参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

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1小时以上

空心菜

、

姜

、

葱

、

蒜

、

花椒

、

猪油

、

鸡精

、

酱油

、

面条

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
首先买一点自己喜欢吃的绿色小菜，我特别喜欢空心菜，所以买了，也可以是小青菜，豌豆尖，等等，不同季节不同蔬菜
步骤2/30 点击查看大图
准备一点葱姜蒜
步骤3/30 点击查看大图
把姜蒜剁成泥
步骤4/30 点击查看大图
一碗开水，泡姜蒜泥花椒粒待用
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切葱沫
步骤6/30 点击查看大图
最好有猪油，没有的话就色拉油烧热浇下去吧
步骤7/30 点击查看大图
一些自己喜欢的酱料
步骤8/30 点击查看大图
取一个大碗，放生抽酱油，猪油，胡椒粉，鸡精，盐，葱花
步骤9/30 点击查看大图
花生酱，辣椒酱自己随意
步骤10/30 点击查看大图
有喜欢的话还可以放几颗白糖
步骤11/30 点击查看大图
汤汁都放好了
步骤12/30 点击查看大图
把泡的姜蒜水倒一些进去
步骤13/30 点击查看大图
这个蒜姜可以不要，过滤出来的
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过来烧开水先把空心菜放进去煮几分钟
步骤15/30 点击查看大图
还放了麻油忘记说了
步骤16/30 点击查看大图
空心菜好了捞出来
步骤17/30 点击查看大图
碗里加一大瓢面汤水进去
步骤18/30 点击查看大图
锅里煮面，煮到自己喜欢的口感
步骤19/30 点击查看大图
还加了一把白芝麻
步骤20/30 点击查看大图
把面捞出来
步骤21/30 点击查看大图
这样就好了
步骤22/30 点击查看大图
家里基本都不吃辣，所以少了一层辣椒油
步骤23/30 点击查看大图
但是真的很好吃，特别孩子说好吃，汤都喝完了，这样做其实很简单
步骤24/30 点击查看大图
汤都喝完了
步骤25/30 点击查看大图
这是之前做的小面
步骤26/30 点击查看大图
这是以前在重庆做的小面，有辣椒油
步骤27/30 点击查看大图
人多吃起来真香
步骤28/30 点击查看大图
这个就是辣椒油，浇上去才有灵魂
步骤29/30 点击查看大图
都是以前做的，以前自己都是重口味，哈哈
最后一步点击查看大图
偶尔还可以加个荷包蛋，更美味哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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