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骨头都好吃的红烧排骨的做法

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骨头都好吃的红烧排骨

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逢年过节家庭必备家常菜！

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30~60分钟

猪肋排 500g

、

姜片 4片

、

料酒适量

、

白砂糖适量

、

桂皮 2块

、

生抽适量

、

味极鲜适量

、

水适量

、

香叶 2片

、

青梅 3颗

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净冷水放入锅中，放入料酒、姜片，大火烧开3-5分钟。
步骤2/9 点击查看大图
排骨温水洗净
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧将排骨炸一下，炸制表面稍微焦黄即可。盛出备用。
步骤4/9 点击查看大图
重新起锅倒入少量油，放2勺白糖，小火慢炒。
步骤5/9 点击查看大图
焦糖色，冒出泡即可。
步骤6/9 点击查看大图
放入排骨翻炒，让排骨沾上糖色。
步骤7/9 点击查看大图
倒入水没过排骨。倒入生抽、料酒、味极鲜，放入白糖、食盐、葱结、香叶、桂皮。有大料的可以放两颗。大火烧开后，转中小火继续烧50分钟。
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁，挑出葱结等调料。
最后一步点击查看大图
装盘，礼成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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