粽子(碱粽,豆沙粽,肉粽,)
今年端午节在家,做了二甜二咸四种口味,家人吃的好开森……
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步骤1/10
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糯米提前三小时浸泡,沥干水分。碱粽:一斤糯米放一平匙食用碱和3克盐,拌均匀。肉粽:三斤糯米蚝油一匙,生抽一匙,老抽一匙,糖半匙,五香粉适量,盐适量不要太咸。豆沙粽:喜欢甜点放适量白糖拌一下糯米,也可以不拌。猪肉:提前一晚腌好,酱油,盐,糖,蚝油,五香粉,不建议放姜蒜腌肉哈……粽叶:提前煮8分钟,刷干净,清水里浸泡。以上工作提前准备好……
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步骤2/10
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肉粽:一层米,一层馅,一层米,包紧,扎紧,水八分满没过粽子。压力锅上气后中火45分钟,泡30分钟即可取出晾凉。(放一大勺老抽一起煮)
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步骤3/10
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豆沙粽:豆沙馅捏多大随大家喜欢哈……水八分满没过粽子。压力锅上气后中火45分钟,泡30分钟即可取出晾凉。
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步骤4/10
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碱粽:是最简单的,拌好的糯米有点微黄,煮好后颜色黄烂烂的,原味的水八分满没过粽子。压力锅上气后中火45分钟,泡30分钟即可取出晾凉。
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步骤5/10
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闽南特色扎法,大家也可以用棉绳,包法不同没关系,味道好就行哈……
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步骤6/10
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晾晾
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步骤7/10
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肉肉的
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步骤8/10
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甜甜的豆沙的
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步骤9/10
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清香的水晶碱粽,沾白糖或蜂蜜
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最后一步
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绝对难忘的回忆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-13
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