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手抓羊肉饭～一次干三碗～的做法

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手抓羊肉饭～一次干三碗～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊肉 300—400g

、

胡萝卜一根

、

洋葱一颗

、

孜然粒适量

、

孜然粉适量

、

葡萄干适量

、

水适量

、

米适量

、

盐适量

、

白胡椒适量

、

葡萄干 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
羊肉洗净，切成小丁，这里视个人口味定，喜欢大肉块就切大一些。
步骤2/15 点击查看大图
冷水浸泡出血水，用厨房纸吸干水分。
步骤3/15 点击查看大图
羊肉丁加一勺盐，一勺白胡椒，一勺孜然粉，抓匀，腌制半小时。洋葱切丝，胡萝卜切丁，不要切太小，米200克清水浸泡半小时。
步骤4/15 点击查看大图
热锅放油，放入洋葱丝煸炒。
步骤5/15 点击查看大图
煸炒至焦黄色，捞出洋葱备用。
步骤6/15 点击查看大图
锅中放适量油，大火煎羊肉丁，不停翻动。
步骤7/15 点击查看大图
直至羊肉丁稍微变成焦黄色，加入煸炒好的洋葱丝，翻炒。
步骤8/15 点击查看大图
加入胡萝卜丁，继续翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
加一勺盐，两勺孜然粉，两勺孜然粒，炒匀。
步骤10/15 点击查看大图
盛出放入电饭锅，撒入50克葡萄干。
步骤11/15 点击查看大图
放入泡好的米，铺在菜上即可，不用搅拌。
步骤12/15 点击查看大图
加入200克开水，注意是开水，没过米即可。
步骤13/15 点击查看大图
电饭锅设置成煮饭程序，到时打开，搅拌均匀。
步骤14/15 点击查看大图
色香味俱佳的手抓饭就好了。
最后一步点击查看大图
真的三碗都不够啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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