棒棒糖蛋糕
想做棒棒糖蛋糕好久了。可可爱爱的还能做各种造型。 今天棒棒糖蛋糕模具到了，马不停蹄地做起来咯~
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步骤1/11
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两个鸡蛋打散，蛋液和细砂糖（糖粉更好）用手动打蛋器或厨师机慢速打至糖融化。
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步骤2/11
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然后调高速打发至蛋液出现纹路不消失，再转低速打发至表面细腻，整个过程大约8分钟。
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步骤3/11
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筛入低筋面粉，翻拌面糊至看不到干粉（大概手法：刮刀垂直切入面糊中，触底后刮刀平行于底部翻上来）
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步骤4/11
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黄油隔热水融化，然后将黄油液体倒在刮刀上，通过刮刀流到面糊上，翻拌均匀
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步骤5/11
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将面糊装入裱花袋
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步骤6/11
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挤入模具，盖上盖子。
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步骤7/11
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提前将凯度B7台式蒸烤箱预热到170度，然后把模具放入烤箱中层烘烤18分钟
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步骤8/11
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出炉后，打开盖子晾凉，用刀把中间凸起的一条横纹刮平就非常圆了。
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步骤9/11
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白巧克力隔水融化，加入色粉或色素搅拌均匀。
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步骤10/11
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将巧克力液裹在蛋糕表面
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最后一步
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在巧克力没干的时候撒上装饰糖珠就ok啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-14
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