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刀豆炒肉的做法

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刀豆炒肉

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最近园子里的刀豆长势喜人，每天摘一波，来不及品尝，变换着各种花样吃吃吃，今天来个家常刀豆炒肉。参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

刀豆 300克

、

肉丝 150克

、

盐少许

、

生抽 10克

、

花椒油 2克

、

蒜蓉少许

、

玉米油适量

、

葱姜料酒 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
提前将肉洗干净晾干，切丝，放入1克盐，5克料酒搅拌上劲，放入半个鸡蛋清搅拌均匀，再放入少许玉米淀粉搅拌，最后放入少许玉米油搅拌后放入冷藏半小时以上备用。
步骤2/6 点击查看大图
把刀豆去两头，掐成小段，洗干净放入烧开的沸水中，加一点盐，一点油，再次烧开后，小火煮四分钟。捞出冲凉沥干水分。
步骤3/6 点击查看大图
锅热后倒入适量的油，中大火将肉丝煸炒断生。
步骤4/6 点击查看大图
加入蒜蓉刀豆大火一起煸炒。
步骤5/6 点击查看大图
加入鲜酱油少许水和盐煸炒几下，煮两三分钟，最后加入一点点花椒油就完成了。
最后一步点击查看大图
盛出装盘开动！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-14

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