茄子馅水饺
昨天做酸菜白肉剩下的一块肉比较肥,只能剁碎用来做馅 。儿子特别爱吃茄子馅包子,今天尝试用茄子馅包饺子,没想到比包子好吃。 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
-
步骤1/11
点击查看大图
先将所需要的食材全部准备好。香菇切成碎小丁,葱姜剁成碎末
-
步骤2/11
点击查看大图
猪肉剁碎,肥瘦肉分开切,这样可以先把肥肉中的油煸炒出来,吃起来也不会觉得特别腻
-
步骤3/11
点击查看大图
茄子先切成丝,加盐杀出水分,挤干水分之后再剁成小碎丁
-
步骤4/11
点击查看大图
起锅不用加油,先把肥肉放进去煸炒出油脂,肥肉变成焦黄色的时候,下入瘦肉煸炒变色
-
步骤5/11
点击查看大图
肉变色后放入料酒,生抽,蚝油,五香粉,花椒粉,盐,黄豆酱,烤肉酱
-
步骤6/11
点击查看大图
再放入葱姜末,葱可以多一些,翻炒出香味,然后加入香菇炒出香味儿
-
步骤7/11
点击查看大图
香菇炒出香味后,放入茄子丁
-
步骤8/11
点击查看大图
茄子中的水分煸炒干,炒成这样的程度就可以了,将肉馅放凉
-
步骤9/11
点击查看大图
然后开始包饺子,这里就可以根据个人的喜好,想怎么包就怎么包
-
步骤10/11
点击查看大图
包好的饺子,下锅煮开锅后浇一次凉水,再次开锅就熟了,因为馅料基本上已经熟了,所以不需要煮太久
-
最后一步
点击查看大图
馅料多汁,鲜香,蘸上料汁吃味道更赞(料汁:蒜末、米醋、生抽、辣椒油)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-14
#舌尖上的端午#茄子馅水饺的其他做法
#舌尖上的端午#茄子馅水饺的相关分类
#舌尖上的端午#茄子馅水饺的相关推荐
-
茄子猪肉水饺
68714人看过 -
茄子水饺
238198人看过 -
玫瑰馅汤圆
36008人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#清炒茼蒿
2171404人看过 -
凉拌腐竹
200902人看过 -
只需一步的美味蘸汁儿菜
837403人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#纸皮馒头#红糖千层馒头好吃到没盆友啰
139100人看过 -
蛋白糖#挚爱烘焙·你就是MOF#
78294人看过 -
腊味煲仔饭
183381人看过 -
豉汁排骨/香菇滑鸡/牛肉煲仔饭
88197人看过 -
宝宝零食 玉米脆片
232966人看过 -
秘制新疆大盘鸡
10137660人看过