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小米蒸排骨的做法

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小米蒸排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

纯肋排 300g

、

小米 100g

、

葱半根

、

姜 2片

、

料酒 10ml

、

生抽 5ml

、

盐 2g

、

淀粉 2勺

、

玉米油 10ml

、

红薯 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小米清水泡软，泡一两个小时左右
步骤2/5 点击查看大图
肋排清水泡掉血水，沥干后加料酒、生抽、少许盐腌制
步骤3/5 点击查看大图
加少许玉米淀粉、橄榄油拌匀
步骤4/5 点击查看大图
将红薯切薄片铺碗底，腌制好的肋排沾满小米铺红薯片上，腌制肋排的汁淋上，可以根据情况加适量水，葱花建议蒸熟了再撒在上面，好看
最后一步点击查看大图
蒸好啦～

小贴士

小米吸水，建议要加点水，不然蒸出来很干。葱花蒸好好再撒，颜色会很好看。没有红薯可以用土豆或者南瓜片垫底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-14

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