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小红帽想蒜了的做法

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小红帽想蒜了

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夏日炎炎，小红帽本来想去找海椒的，结果天气太热了，去游泳了就想蒜了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

二荆条 6根

、

小米辣 4根

、

生姜 1块

、

蒜 20个

、

干海椒 4个

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

大葱 1根

、

泡椒 3根

、

冰糖 2勺

、

耗油 2勺

、

生抽 2勺

、

啤酒半罐

、

小龙虾 1斤

、

空心菜半把

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大葱洗净，切段放盘
步骤2/15 点击查看大图
生姜洗净，切片放盘
步骤3/15 点击查看大图
大蒜剥皮，切末放盘
步骤4/15 点击查看大图
二荆条和小米辣洗净，去头尾，切碎放盘
步骤5/15 点击查看大图
泡椒切末放盘
步骤6/15 点击查看大图
香料少许
步骤7/15 点击查看大图
小龙虾洗净，记得用牙刷搓搓澡，再用盐水洗洗，清水三遍清洗
步骤8/15 点击查看大图
空心菜切段洗净，用于配菜
步骤9/15 点击查看大图
啤酒随便哪种都可以，主要用于提味
步骤10/15 点击查看大图
油锅8成熟，放几片生姜和葱段炸香，待焦黄取出
步骤11/15 点击查看大图
小龙虾先过油两遍，分别时间3分钟
步骤12/15 点击查看大图
将蒜末，姜片，葱段下油锅，小火先炒一下，大概五分钟，将耗油，生抽，冰糖分次倒入，将海椒末全部倒下再炒两分钟即可放虾
步骤13/15 点击查看大图
将小龙虾倒入锅中，中火炒制十分钟，将半罐啤酒倒入，翻炒一下，用大火收下水分，大概五分钟左右。
步骤14/15 点击查看大图
最后因为个人口味，我将空心菜作为垫底乘盘即可
最后一步点击查看大图
最后再来杯冰镇啤酒

小贴士

小龙虾在处理时记得多清洗几遍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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