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水润美味绿豆冰糕的做法

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水润美味绿豆冰糕

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食材清单加入采购清单

去皮绿豆 400克

、

白砂糖 96克

、

麦芽糖 25.6克

、

黄油 128克

、

炼乳 25.6克

、

红心火龙果汁少许

、

南瓜泥少许

、

抹茶粉少许

、

巧克力粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
去皮绿豆侵泡12小时，中间换水2-3次，室温过高建议冰箱冷藏侵泡。
步骤2/12 点击查看大图
上锅蒸40分钟至软糯，手捻即碎
步骤3/12 点击查看大图
碾碎货用料理机打碎
步骤4/12 点击查看大图
黄油室温融化，倒入碾碎的绿豆，加入炼乳、白糖、麦芽糖翻炒，至刮刀不沾即可
步骤5/12 点击查看大图
根据设想调入有颜色的食材
步骤6/12 点击查看大图
分成约22-23g的小球
步骤7/12 点击查看大图
用模具压出喜欢的造型
步骤8/12 点击查看大图
原色系也准备一些
步骤9/12 点击查看大图
装盒
步骤10/12 点击查看大图
冰箱冷藏
步骤11/12 点击查看大图
过夜定型
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打包成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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