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零失败的爆浆古早蛋糕！！新手友好！

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和柯基pp一样，香香软软，duang duang duang~ 切开还会爆浆哦

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

玉米油 50g

、

纯牛奶 66g

、

低筋面粉 50g

、

白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
50g玉米油加热到80度，倒入50g低筋面粉搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
加入66g牛奶，搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入3颗蛋黄
步骤4/13 点击查看大图
全部搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
打发蛋清的过程中将50g白砂糖分3次加入
步骤6/13 点击查看大图
打发到可以拉出弯钩即可
步骤7/13 点击查看大图
先取少量的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
步骤8/13 点击查看大图
再将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜的碗内，全部混合好
步骤9/13 点击查看大图
模具内圈铺上一层油纸，外面用锡纸包好；倒入一半的蛋糕糊
步骤10/13 点击查看大图
加入3片芝士片，将剩余蛋糕糊倒入模具内
步骤11/13 点击查看大图
烤盘里加水，烤箱中下层140度烤1个小时
步骤12/13 点击查看大图
脱模
最后一步点击查看大图
爆浆古早蛋糕就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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