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在北方吃咸粽子的做法

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在北方吃咸粽子

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南北方饮食的差异有时是反的，南方吃甜豆腐脑，北方要吃加咸卤的豆腐脑，南方粽子要吃咸鲜的，北方反而要吃甜的。来了北方，想吃粽子就只能自己动手做了

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五花肉半斤

、

糯米 2斤

、

老抽适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

粽叶适量

、

生抽适量

、

云南宣威火腿 100克

、

咸蛋黄 15个

、

蜜豆 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
泰国长粒糯米、绿豆，黑米，花生，红豆各一把，除了糯米，其他豆子可以换成自己喜欢的品种。米和豆洗净，加上冷水，洒一点食用碱，泡一下午。
步骤2/6 点击查看大图
五花肉切成块，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，柱候酱，料酒，盐，用手抓匀，腌制三小时以上。备用。
步骤3/6 点击查看大图
咸蛋黄放白酒进烤箱烤十分钟，火腿切块，粽叶用清水洗净，开水烫一下，叶片更软一点，不容易破。
步骤4/6 点击查看大图
粽叶宽的一头卷成三角筒状，装上糯米和喜欢的蜜豆或者肉，火腿，折成三角形，棉线裹紧，就可以锅蒸熟了
步骤5/6 点击查看大图
包好的样子。
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不同的颜色就是一个味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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