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酥皮豆沙饼的做法

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酥皮豆沙饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

油皮：普通面粉 250克

、

水 125克

、

食用油 60克

、

油酥：普通面粉 250克

、

食用油 125克

、

馅料:红豆沙 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉250克，水125克，油60克揉成光滑的面团，餳15分钟
步骤2/10 点击查看大图
面粉250克，油125克和成油酥备用
步骤3/10 点击查看大图
豆沙馅揉成小球备用
步骤4/10 点击查看大图
面板上刷油，把油皮稍微擀开一些，油酥放在中间
步骤5/10 点击查看大图
把油酥包进去
步骤6/10 点击查看大图
擀成面皮，然后折叠擀开，再折叠擀开
步骤7/10 点击查看大图
然后卷起来，切成大小一致的面剂，把面剂的两边切口捏住，用手压开把豆沙馅放进去
步骤8/10 点击查看大图
像包包子一样把饼包好，放在面板上，用手轻轻压一压就可以了
步骤9/10 点击查看大图
开大火把平底锅烧热，转小火把饼放入锅中，全程小火慢慢烙，勤翻动
最后一步点击查看大图
咬一口酥的掉渣的油酥饼就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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