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松露蒸蛋羹的做法

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松露蒸蛋羹

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难得口福。松露怎么吃，还真是从来没想过，好在有包教一切的网络。就从最简单的蒸蛋羹开始。其实最省事的做法是把松露和鸡蛋一起搅拌一起蒸，不过松露会沉底，显示不出这蛋羹的特别。费事一点，把鸡蛋羹蒸到一半，再放入松露片，既可以增加颜值，也让人一眼看到，这蛋羹不一般。三个蛋，做成小碗，人手一碗捧着吃，鲜。。。。参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

松露 2颗

、

清水 300克

、

鸡粉 2克

、

日式沙拉汁少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用料：鸡蛋3个，松露2颗，清水300克，鸡粉2克，日式沙拉汁少许，胡椒粉少许。
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加入鸡粉搅打均匀。
步骤3/13 点击查看大图
松露洗净，将表皮磨成碎屑。
步骤4/13 点击查看大图
再切成片。
步骤5/13 点击查看大图
将水和松露屑加入蛋液中搅拌均匀，
步骤6/13 点击查看大图
加入胡椒粉，
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀，
步骤8/13 点击查看大图
装入容器中，去掉表面泡沫。
步骤9/13 点击查看大图
封上保鲜膜。
步骤10/13 点击查看大图
放入沸水锅中，小火蒸约8-10分钟。
步骤11/13 点击查看大图
取出，将松露片摆放在表面。重新封上保鲜膜，放入锅中，继续蒸几分钟。
步骤12/13 点击查看大图
熟透，出锅，
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表面浇少许日式沙拉汁，趁热食用。

小贴士

蒸制时用小火，并盖上保鲜膜，蒸好的蛋羹会更加嫩滑。调料可以根据自己喜好酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-18

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