小朋友最爱的炸虾排
一虾两吃,虾头里包裹着虾油,虾酥脆有种小时候吃炸知了的感觉,虾肉裹面包糠后外酥里嫩,小朋友爱吃到停不下嘴!
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步骤1/7
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虾头虾身一分为二,去虾壳,留虾尾部分的壳,用刀把虾背剖开,去除虾线,放入料酒,盐,白胡椒粉去腥,腌入少许底味!
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步骤2/7
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虾头剪去虾须,虾腔里的沙囊,撒少许盐淀粉搅拌均匀
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步骤3/7
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油热后放入虾头,炸至酥脆即可出锅
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步骤4/7
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为了少油可以垫吸油纸,吸除一部分油
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步骤5/7
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虾肉腌入味后,粘干淀粉,然后裹鸡蛋液,放入面包糠里用手压一下,让面包糠均匀的粘满虾身(做的着急了,忘拍粘淀粉挂鸡蛋液的过成了)
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步骤6/7
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热油下锅炸至金黄,香喷喷的虾排出锅啦!
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最后一步
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一虾两次,完全不浪费!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-18
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