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客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！

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今年端午节，我做了一道客家人端午必备美食-【糯米咸鸭蛋】，内里塞满了火腿丁、玉米粒、香菇丁等各种食材，馅料超级丰富，小火40分钟蒸出来后，吃起来咸香软糯，特别适合挑食不爱吃饭的小孩儿~ 非端午节假日也可以做给小孩吃，我家大崽小崽都说百吃不厌！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

咸蛋黄 15个

、

提前1晚上浸泡好的糯米 500克

、

火腿丁、玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁各50g

、

生抽、蚝油各2勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用剪刀在咸鸭蛋顶部戳个洞，然后围着洞口一圈，剪个圆形出来
步骤2/9 点击查看大图
倒掉蛋清，留下蛋黄
步骤3/9 点击查看大图
将做好的咸蛋黄壳一个个码好，备用（这次我做了15个，因为家里人口有点多）
步骤4/9 点击查看大图
调糯米馅。提前将浸泡了一个晚上的糯米拿出来
步骤5/9 点击查看大图
将准备好的配菜，倒进沥干水分的糯米里（配菜我用的是：火腿丁、玉米粒、香菇丁和胡萝卜丁各50g）
步骤6/9 点击查看大图
再放入2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖，一起搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
将调好的馅塞入蛋壳里
步骤8/9 点击查看大图
上锅小火蒸40分钟，即可开吃喽
最后一步点击查看大图
做好的糯米咸鸭蛋，咸香软糯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-18

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