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辣炒螺丝的做法

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辣炒螺丝

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螺丝 800g

、

辣椒酱 2勺

、

干辣椒适量

、

姜蒜各适量

、

盐 2勺

、

酱油适量

、

花椒粒适量

、

菜籽油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
姜蒜切末，葱切段，辣椒根据个人口味加，加入适量花椒粒。将螺丝用盐和香油浸泡吐沙，减去尾部，清洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
小火，倒入适量油（油多点好吃，我用的菜籽油，小汤勺四勺油），倒入准备好的姜蒜等，冒泡后，加入辣椒油（我用的是香辣的牛肉酱），加两勺盐，炒匀。
步骤3/5 点击查看大图
改大火，加入螺丝进行翻炒，后加入生抽（我喜欢多放些，大概一汤勺），适量料酒，少许醋，进行翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
(可以多炒一会)收汤汁。
最后一步点击查看大图
盛盘。

小贴士

1.干净的螺丝尾部可以不用剪。剪去后更入味。 2.可以加一小勺糖进行调味。我是因为家里人不能吃甜，所以没有加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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