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元宝豆沙包的做法

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元宝豆沙包

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多吃粗粮身体好，家里经常会做一些粗粮杂粮的食品来食用。前几天刚看了一个金元宝豆沙包的做法，今天买个南瓜试验一下，看看是不是只有眼睛学会了，第一次做，还算不赖吧！哈哈哈，我果然还是有天赋的嘛！

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜半个

、

面粉 500克

、

豆沙馅 400克

、

酵母粉 3 g

、

冷水适量

、

白糖 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
半个南瓜去皮清洗干净，切成小片。
步骤2/15 点击查看大图
上锅大火蒸熟后，打成泥状。
步骤3/15 点击查看大图
少许冷水中加入3克酵母粉和5克白糖搅拌均匀，加在南瓜糊中。
步骤4/15 点击查看大图
将500克普通面粉加入到南瓜糊中，搅拌成絮状。
步骤5/15 点击查看大图
揉成一个光滑的面团。
步骤6/15 点击查看大图
不用发面，直接切一部分擀成一个厚约1厘米的大薄饼。
步骤7/15 点击查看大图
用模具按压成一个个的小圆饼。
步骤8/15 点击查看大图
取适量的红豆沙搓成小圆球。
步骤9/15 点击查看大图
拿一个小圆饼，放上一个豆沙球。
步骤10/15 点击查看大图
包成一个圆形的小包子。
步骤11/15 点击查看大图
再取一个小圆饼对半切开。
步骤12/15 点击查看大图
在切面涂上适量清水，沾在刚才做好的豆沙包上，一个漂亮的金元宝就做好了。
步骤13/15 点击查看大图
同样的方法做好所有的。
步骤14/15 点击查看大图
放入蒸笼醒发30分钟。
最后一步点击查看大图
大火上汽后，转中火再蒸10分钟即可。

小贴士

酵母水要等南瓜糊不烫手时加入。面团要做的相对硬一点，这样蒸好的金元宝不容易变形。现在天气比较热，我醒发了大概30分钟就好了，大家醒发的时间要根据温度适当调整，以做好的生丕发至大约2倍大为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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