酱骨头
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步骤1/8
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食材准备:棒骨让卖肉大哥斩块。
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步骤2/8
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冲洗干净,冷锅冷水放入棒骨加姜片葱叶,盖盖开大火烧开后再烧2~3分钟。
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步骤3/8
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捞出用温水清洗干净。
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步骤4/8
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放入厚底炖锅
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步骤5/8
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加葱 、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖、干红辣椒。
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步骤6/8
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加清水(水量与棒骨基本齐平)盖盖开大火烧开后转小火炖煮至棒骨入味,汤汁浓稠。
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步骤7/8
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这是煮了一个半小时的,肉有咬劲很香。适合牙口好的年轻人。
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最后一步
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这是煮了两个多小时的,肉软烂更入味,出锅前又加了一大勺黄豆酱 ,浓浓的酱香味。好吃极了。
火别大 当心糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-21
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