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火龙果千层马蹄糕

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吃完这个火龙果千层马蹄糕，心情倍儿爽

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 2杯

、

火龙果适量

、

白糖 2杯

、

椰浆 2杯

、

清水 8杯

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
倒入一杯马蹄粉，加入两杯椰浆和一杯清水充分搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入1杯白糖，加入两杯清水煮开后熄火。取一勺生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。
步骤3/9 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
步骤4/9 点击查看大图
适量火龙果果肉加5杯清水榨汁，过滤隔渣得到火龙果汁，并将之一分为二。
步骤5/9 点击查看大图
一杯马蹄粉倒入一半火龙果汁中，搅拌均匀后过滤一遍，得到火龙果生浆。
步骤6/9 点击查看大图
剩下另一半火龙果汁倒锅中煮开，一杯白糖煮融化后熄火，取一勺生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到火龙果熟浆。
步骤7/9 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到火龙果生熟浆。
步骤8/9 点击查看大图
先蒸熟一层火龙果生熟浆再蒸熟另一层椰浆生熟浆，以此类推层层叠加，每层蒸4分钟左右至凝固，直至蒸完所有层数。
最后一步点击查看大图
蒸熟后先放凉，再脱模切块，即可食用。

小贴士

火龙果高温加热之后会变色，视频中底部变黄是氧化后的结果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-21

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