网红柠檬凤爪
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步骤1/10
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鸡爪剪去指甲,清水洗净,
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步骤2/10
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小米辣洗净切段
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步骤3/10
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生姜去皮洗净
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步骤4/10
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姜分别切丝和片备用
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步骤5/10
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大蒜切末,辣椒,姜丝,蒜末备用
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步骤6/10
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花椒,桂皮,八角,姜片备用
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步骤7/10
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将洗净的鸡爪和准备好的姜片,桂皮,八角,30Ml料酒一起入锅,放冷水淹没所有食材,大火煮开后8分钟,将鸡爪再次过冷水洗净,然后侵泡在冰水中20-30分钟,这样能确保鸡爪吃起来比较爽口。
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步骤8/10
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泡好的鸡爪切三段,这样腌制时会比较快的入味
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步骤9/10
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调制料汁,放入味事达酱油400Ml,陈醋150ml,白糖30g,依次加入之前准备好的柠檬,姜丝,大蒜末,小米辣
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最后一步
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最后将切好的鸡爪放到料汁中,放冰箱5小时就可以食用了,当然如果腌制12-24小时会更加的入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-21
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