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自制香辣紫苏调料焖鱼肉，又香又辣！

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夏日的湖南夜宵摊，绝对是人气最旺的地方，而夜宵摊里的王牌爆款非“湖南口味虾”莫属。正宗的湖南口味虾，一定会放神奇香料-紫苏，紫苏可去腥增香，还能中和食材的凉性。紫苏口味虾、紫苏鱼、紫苏田螺、紫苏牛蛙、紫苏黄瓜、紫苏焖豆腐，正因为有了紫苏，平平无奇的食材才有了特别的口感，经典湘菜里，很多人气美食，都有紫苏。好了，废话不多说，今天我就用自制香辣紫苏调料做一个紫苏焖鱼，紫苏赶走鱼肉土腥味，口感鲜香辣！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1斤

、

萝卜 1根

、

自制香辣紫苏调料 1小包

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
草鱼切成快，用盐腌制30分钟
步骤2/6 点击查看大图
洗掉多余的盐分
步骤3/6 点击查看大图
按一层萝卜一层鱼肉均匀码好（萝卜切成条或块都可以，看自己喜欢）
步骤4/6 点击查看大图
再来一勺自家的香辣紫苏调料，焖15分钟左右即可开吃
步骤5/6 点击查看大图
紫苏+肉类，可去腥增香；紫苏+海鲜，增香增味的同时还可中和食材凉性，所以加了这个料之后，鱼肉不仅没有腥味，还很香
最后一步点击查看大图
做出来的鱼肉，香辣十足，特别入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-22

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