青椒炒鸡腿

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这是一道非常美味的家常菜，加入了欣和豆瓣酱之后口感更香浓，鸡腿入口即化。炎热的夏天，再配一杯冰啤酒，爽歪歪呀~ 配菜可以根据自己喜欢的来调整，因为家里小孩不吃辣，所以用的是不辣的青椒，如果喜欢吃辣的可以放小米辣。参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

胡萝卜半根

、

生姜 3片

、

生抽 2汤匙

、

老抽半汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

冰糖 3颗

、

豆瓣酱 1汤匙

、

小香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先准备好材料，鸡腿洗净剁块，鸡腿是用的新鲜的，去买鸡的时候就可以让卖鸡的老板帮忙剁好。生姜切丝，小香葱切小段，用的红色和绿色的青椒，青椒洗净去籽之后切小段，胡萝卜切薄片，自己也可以搭配一点香菇，或者喜欢吃辣的放小米辣，再用上欣和的豆瓣酱。生抽老抽蚝油那些我就没有拍照了。
步骤2/11 点击查看大图
做之前先调一碗灵魂酱汁。取一个碗，放入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，我没有放盐，如果口味偏重的可以放一点点盐。再加入小半碗的清水，全部搅拌均匀备用。
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热锅中倒入油，放入冰糖，开小火，把冰糖炒出糖色。
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冰糖开始出现焦黄的琥珀色，就倒入生姜爆香，然后倒入鸡腿。鸡腿倒进去之后翻拌均匀给鸡腿表面上糖色就可以了，不用一直炒到熟。
步骤5/11 点击查看大图
把刚才做好的一整碗酱汁全部倒进去。盖上锅盖开中小火焖15分钟。
步骤6/11 点击查看大图
焖了十几分钟之后，还剩一点点浓稠的汤汁。焖的时候注意观察，如果火太大的话容易糊，看着不要烧糊就行。
步骤7/11 点击查看大图
还剩一点点酱汁的时候就倒入胡萝卜以及青椒和红椒，倒进去之后把配菜炒制断生就可以了。炒完之后底部有一点点的酱汁可以用来泡饭，超级下饭的。
步骤8/11 点击查看大图
出锅就可以装盘享用啦~
步骤9/11 点击查看大图
用的欣和豆瓣酱，整道菜口感提鲜不少。
步骤10/11 点击查看大图
鸡腿入口即化~
最后一步点击查看大图
你也来试试吧，一起用欣和豆瓣酱做出美味的家常菜。