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香辣毛豆的做法

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香辣毛豆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

毛豆 500克

、

食用油 5-10克

、

蒜头三瓣

、

姜片 4片

、

干辣椒 5个

、

小米辣 10个

、

八角 2~3个

、

香叶 3~4片

、

盐适量

、

豆瓣酱一勺

、

生抽两勺

、

老抽半勺

、

冰糖两三粒

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
毛豆清洗一下表面杂质，
步骤2/9 点击查看大图
用剪刀剪掉头尾，方便入味，再次清洗几遍。
步骤3/9 点击查看大图
配料如图。香叶、八角、干辣椒都水清洗一下表面灰尘。
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒油，放姜蒜炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
把辣椒放进去小火炒出红油，炒出红油后，倒入配料。放入2~3颗冰糖翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
一定要小火哈，不然辣椒会炒糊了，然后倒入毛豆翻炒均匀。倒入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油。一勺豆辨酱。翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
倒入没过毛豆的水，盖上锅盖闷熟，时间大概是5~10分钟，喜欢软一点的，煮的更久一些。
步骤8/9 点击查看大图
闷好后，加入适量的盐，然后就可以出锅啦~
最后一步点击查看大图
配上肥宅水，也太好吃了叭~

小贴士

可以配啤酒，配雪碧，配可乐，都特别安逸哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-23

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