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日食记|蔡文静拌饭的做法

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日食记|蔡文静拌饭

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藜麦 50g

、

芦笋 3根

、

胡萝卜半根

、

牛油果半个

、

玉米粒 20g

、

三文鱼 70g

、

鸡蛋 1个

、

生抽 1勺半

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
50g藜麦洗净，放入沸水中，大火煮15分钟后捞出，沥干水分。*我这里用的即食藜麦，无需浸泡。
步骤2/7 点击查看大图
将3根芦笋去皮切段，半根胡萝卜去皮切块，半个牛油果去皮切块。
步骤3/7 点击查看大图
将芦笋段、胡萝卜块和20g玉米粒放入沸水中焯水，捞出备用。
步骤4/7 点击查看大图
另取锅，锅底涂上少许食用油（防止粘锅），放入70g三文鱼，中火煎至金黄色盛出。*想口味重一点，可以在煎制时撒一点盐和黑胡椒。
步骤5/7 点击查看大图
继续煎1颗荷包蛋（溏心荷包蛋拌开后会好吃，但要注意用无菌蛋）。*溏心荷包蛋做法：锅中热油，磕入鸡蛋后转小火，盖上锅盖慢煎30秒，关火再焖3~5分钟。
步骤6/7 点击查看大图
继续煎1颗荷包蛋（溏心荷包蛋拌开后会好吃，但要注意用无菌蛋）。*溏心荷包蛋做法：锅中热油，磕入鸡蛋后转小火，盖上锅盖慢煎30秒，关火再焖3~5分钟。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-24

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