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好吃到没朋友的酱爆鸡胗

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鸡胗的主要成分包括胃激素和氨基酸..经常食用可以增强肠胃消化功能.加强肠胃蠕动.有效预防便秘.还能治疗消化不良.食欲不振等功效.今天做出酱味十足的鸡胗就全靠6月香豆瓣酱啦.口感香脆.非常下饭也是下酒神器～参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 250克

、

生姜 1块

、

大蒜头 3瓣

、

香葱 5根

、

小米辣 2个

、

八角 1个

、

植物油 1勺

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

、

清水 1碗

、

6月鲜豆瓣酱 1大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
菜场买回来的新鲜鸡胗去掉上面的筋膜清洗干净.
步骤2/11 点击查看大图
把鸡胗改刀一切为二.中间也划上一刀.可以方便更加入味.
步骤3/11 点击查看大图
把配料葱姜蒜小米辣都切末备用.
步骤4/11 点击查看大图
鸡胗冷水下锅.放入料酒姜片葱结大火煮开捞出过凉水沥干水分备用
步骤5/11 点击查看大图
开火倒入植物油
步骤6/11 点击查看大图
下入切好的姜蒜末.小米辣.八角.爆出香味.
步骤7/11 点击查看大图
下入一大勺6月鲜豆瓣酱.把焯过水的鸡胗倒入锅中翻炒片刻上色
步骤8/11 点击查看大图
然后依次下入2勺料酒.1勺生抽.1勺老抽.1勺白糖.翻炒均匀.倒入一碗清水.
步骤9/11 点击查看大图
盖上锅盖大火煮开转中小火咕噜咕噜炖约15分钟左右
步骤10/11 点击查看大图
炖到汤汁浓稠收干时撒上葱花装盘即可～
最后一步点击查看大图
脆爽下饭的家常美食酱爆鸡胗就做好了.哈哈.有木有流口水呢

小贴士

菜场买的新鲜鸡胗已经被卖家清理干净的差不多了.上面有筋膜的去掉就可以了.胆固醇高.痛风的患者不适宜食用鸡胗哦.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-24

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