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黑糖珍珠奶茶的做法

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黑糖珍珠奶茶

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30~60分钟 | 切墩(初级)

①煮珍珠 ↓

、

珍珠 140克

、

水 1000克

、

②熬黑糖浆 ↓

、

黑糖 80

、

水 200克

、

③煮茶 ↓

、

红茶 30克

、

水 1000克

、

白砂糖 25克

、

黑白淡奶 400克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原材料作为参考，珍珠用现成的，也可以自己做。
步骤2/11 点击查看大图
先煮珍珠，锅里加水烧开，放入珍珠中小火煮20分钟，关火，再盖盖子焖20分钟
步骤3/11 点击查看大图
然后，捞出放凉水里过一下
步骤4/11 点击查看大图
开始熬黑糖珍珠，锅里放入200克水+80克黑糖，烧开后熬一会儿，再放入刚煮好的珍珠，继续熬…
步骤5/11 点击查看大图
熬到黑糖珍珠浆粘稠就可以了
步骤6/11 点击查看大图
盛出来备用
步骤7/11 点击查看大图
开始煮茶，把红茶和水加入锅中，烧开，再盖盖子焖一小会儿
步骤8/11 点击查看大图
容器里倒入400克黑白淡奶（正好一罐），冲入过筛的红茶水，把茶叶过滤掉。
步骤9/11 点击查看大图
再拿一个容器，上下距离高一点，来回冲倒几次，会更丝滑…奶茶部分就做好了。
步骤10/11 点击查看大图
最后，把黑糖珍珠酱和奶茶组装一下就好啦…甜度可以调节：喜欢甜一些，就多放些黑糖浆；喜欢甜度淡一些就少挖些糖浆进去…糖浆挖到杯壁上还可以挂杯那种。
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也可以装瓶，便于携带。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-24

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