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辣炒鱿鱼的做法

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辣炒鱿鱼

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吃不腻的鱿鱼怎么做都美味，处理好的鱿鱼配点清香脆口的芹菜，芹菜翠绿爽口、鱿鱼吃在嘴里嚼劲十足下饭又下酒、鲜香又美味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

食材：

、

鱿鱼 1条

、

芹菜半颗

、

洋葱少许

、

调料：

、

干辣椒 3个

、

食盐 2克

、

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1中勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好。
步骤2/14 点击查看大图
芹菜去掉叶子洗净控干水分，用刀斜着切成长度约3cm的小段放入盘中备用。
步骤3/14 点击查看大图
把准备好的干辣椒切成小段、洋葱切丝备用。
步骤4/14 点击查看大图
开始处理鱿鱼：准备一条鱿鱼，去掉鱿鱼内脏及眼睛跟牙齿还有表面的黑膜。
步骤5/14 点击查看大图
把处理好的鱿鱼洗净后切成鱿鱼圈，鱿鱼一定要用清水多冲洗几遍。
步骤6/14 点击查看大图
提前烧一锅热水，水开后放入切好的鱿鱼焯一下水，半分钟左右即可，然后捞出控干水分。鱿鱼焯水时可以加少许料酒去腥，鱿鱼比较容易熟，所以开水稍微烫一下即可。
步骤7/14 点击查看大图
锅中倒入少许食用油，放入干辣椒跟洋葱炒出香味。
步骤8/14 点击查看大图
接着放入焯好水的鱿鱼快速翻炒均匀。
步骤9/14 点击查看大图
倒入提前处理好的芹菜翻炒均匀，炒至芹菜稍微断生即可。
步骤10/14 点击查看大图
加一勺六用鲜10克轻盐特级原汁酱油调味。
步骤11/14 点击查看大图
少许食盐调味。
步骤12/14 点击查看大图
成品。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-25

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