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酸奶软欧包的做法

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酸奶软欧包

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牛奶 40g

、

自制酸奶 55g

、

白糖 35g

、

盐 1g

、

高粉 150g

、

酵母 2g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外全部投入面包桶中，面包机和面15分钟
步骤2/9 点击查看大图
加入10g室温软化的黄油继续和面15分钟
步骤3/9 点击查看大图
面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大
步骤4/9 点击查看大图
取出面团排气后揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5/9 点击查看大图
松弛好的面团，再次揉圆后放入内壁已筛一层面粉的发酵篮中（发酵篮大小：16x6cm）
步骤6/9 点击查看大图
烤箱进行二次发酵，烤箱不插电，放碗开水，发酵至填充满发酵篮
步骤7/9 点击查看大图
取出发酵篮，倒扣在铺油布的烤盘中
步骤8/9 点击查看大图
表面用锋利的刀划出造型，烤箱上下火，中下层，180°，20分钟，烤制10分钟时加盖锡纸
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酸奶软欧包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-27

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