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凉拌穿心莲的做法

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凉拌穿心莲

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我自己种的穿心莲已经长得很高了，今天摘了一点准备做一道小菜。穿心莲又称一见喜、苦草，具有祛湿、清热解毒的功效，夏天吃它滑嫩清爽，是一道下酒小菜。

食材清单加入采购清单

穿心莲 250克

、

大蒜 1瓣

、

盐适量

、

生抽适量

、

香醋适量

、

麻油适量

、

白醋少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这是我自己种的穿心莲。
步骤2/6 点击查看大图
教大家一个盆栽小窍门，穿心莲摘成如图状，插入土中很容易成活，即可观赏又可以吃。
步骤3/6 点击查看大图
穿心莲去老根、老叶，摘好后清洗一下。
步骤4/6 点击查看大图
锅中放水，再倒入少许盐和白醋，水开后下入穿心莲，立即关火用余温将穿心莲烫一下，这样穿心莲的颜色翠绿。
步骤5/6 点击查看大图
穿心莲出锅后过凉水，捞起装盘。
最后一步点击查看大图
大蒜拍一下剁碎，放入盘中，再加入调料拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-27

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