超软卷不裂|椰香芒果蛋糕卷
细腻松软看得见!
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步骤1/6
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1⃣️、纯牛奶、玉米油搅拌至乳化。2⃣️、筛入低粉,搅拌至无颗粒。3⃣️、蛋黄分两次加入面糊中拌匀。
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步骤2/6
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4⃣️、细砂糖分3次加入蛋白中,打发至拉出小勾勾。5⃣️、蛋白霜分两次加入面糊中拌匀。
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步骤3/6
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6⃣️、面糊倒入方盘中,用刮板刮平。7⃣️、烤箱提前预热温度160度,烤时间约20分钟。至表面上色均匀。出炉后网架上晾凉。
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步骤4/6
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8⃣️、淡奶油中加入糖粉、椰浆粉低速打至约9成。蛋糕体一边斜着切,将2/3淡奶油均匀抹在蛋糕体上,放上芒果粒,将剩余淡奶油抹在芒果粒上,卷好。冰箱冷藏20分钟定型,即可食用啦~
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步骤5/6
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椰香芒果卷
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最后一步
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松软细腻看得见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-27
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