优质红烧肉
天气热了,近期吃的过于清淡,所以借口给自己开开荤。来一份红烧肉,配上一份米饭让味蕾放松一下也是不错的!简单易入手的红烧肉来了
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步骤1/9
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一斤生肉
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步骤2/9
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如图切块,一指半宽度就可以
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步骤3/9
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浇水下锅,加入料酒,至烧开除去浮沫,五六分钟后煮熟(如果肉质比较老,需要将肉煮十分钟左右)
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步骤4/9
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准备葱 姜 花椒 炖肉调料包,如图
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步骤5/9
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将锅里的肉煮至用筷子能戳透即可
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步骤6/9
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起火将肉放入锅中翻炒,放入冰糖不断翻炒至炒出糖色
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步骤7/9
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炒出糖色后,放入葱姜花椒调料包,继续翻炒至有调料香味,放入适量盐
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步骤8/9
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调料全部放完,直接加入开水没过肉就可以
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最后一步
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大火煮开,小火文炖四十分钟!即可出锅
如果五花肉是老猪肉,就需要多炖三四十分钟,味道和软烂成度能更好!
愿您有一个美好的美食盛宴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-28
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