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葱爆羊肉的做法

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葱爆羊肉

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食材清单加入采购清单

羊肉片 250克

、

大葱 1根

、

盐 3克

、

白胡椒 1克

、

酱油 2勺

、

耗油 1勺

、

料酒 2勺

、

淀粉半勺

、

胡萝卜 4片

、

干辣椒 2个

、

圆葱少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好食材，切好备用。
步骤2/4 点击查看大图
羊肉简单过水备用，不要时间太长，涮一下就OK了。
步骤3/4 点击查看大图
锅中放入少量植物油，放孜然爆香再依次放入干辣椒、胡萝卜、葱、圆葱，翻炒出香味。最后放入羊肉翻炒。
最后一步点击查看大图
分别放入酱油、料酒、白胡椒、翻炒片刻。出锅前放入耗油、盐少许翻炒，少量水淀粉勾芡。

小贴士

羊肉过水时间不要长了，没味还会变老。不爱吃孜然的可以不放，圆葱和大葱只放一样就可以了，家里有可以都放。不要翻炒时间过长，会影响口感。做羊肉不必放姜，会使羊肉之性热上加热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-29

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