葱爆羊肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好食材,切好备用。
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步骤2/4
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羊肉简单过水备用,不要时间太长,涮一下就OK了。
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步骤3/4
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锅中放入少量植物油,放孜然爆香再依次放入干辣椒、胡萝卜、葱、圆葱,翻炒出香味。最后放入羊肉翻炒。
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最后一步
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分别放入酱油、料酒、白胡椒、翻炒片刻。出锅前放入耗油、盐少许翻炒,少量水淀粉勾芡。
小贴士
羊肉过水时间不要长了,没味还会变老。不爱吃孜然的可以不放,圆葱和大葱只放一样就可以了,家里有可以都放。不要翻炒时间过长,会影响口感。做羊肉不必放姜,会使羊肉之性热上加热。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-29
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