是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

小炖肉的做法

点击查看大图

小炖肉

浏览 1.6万 · 收藏 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

对我来说，炖肉就是家的味道

食材清单加入采购清单

五花肉三斤

、

鸡蛋若干

、

盐四勺

、

生抽四勺

、

面酱两勺

、

冰糖六块

、

大料四粒

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将买来的肉切块焯水，麻将大小就好，里面放上三片姜去腥，水开撇去浮沫，这一步是为了去血水，使肉没有腥味
步骤2/6 点击查看大图
捞出备用
步骤3/6 点击查看大图
洗干净刚刚焯水的锅，倒入油，加入糖，八角，桂皮，葱姜蒜，炒糖色，可以让肉颜色更加可口
步骤4/6 点击查看大图
肉块进锅翻炒，均匀上色后捞出
步骤5/6 点击查看大图
倒入高压锅，加入清水没过肉块就好，根据量的多少放入盐，鸡精，辣椒增加风味，因为炒过糖色所以水进去后是有颜色的，但是我们还要加入面酱两勺，老抽半勺，生抽两勺，让肉的颜色变深，炖出后才有食欲
最后一步点击查看大图
炖半个小时，香软弹牙

小贴士

炒糖色不要被烫到哦，快来交作业吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-29

换个做法

小炖肉的其他做法

小炖肉的相关分类

芥末虾球春饼棒棒糖汤圆年糕白菜更多

小炖肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许