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肉未虎皮青椒超级下饭的做法

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肉未虎皮青椒超级下饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青辣椒 4个

、

肉末 50克

、

白糖 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

香醋半勺

、

鸡精少许

、

盐少许

、

料酒 1勺

、

大蒜 2瓣

、

生姜粉半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先取一小块肉剁碎，盛碗中，加少许盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜粉，白糖，蚝油腌制30分钟。
步骤2/12 点击查看大图
准备几个薄皮青椒洗净去蒂，去籽。
步骤3/12 点击查看大图
然后把青椒切大片。
步骤4/12 点击查看大图
锅中放1勺油，下青椒小火慢煸。
步骤5/12 点击查看大图
煸至青椒发软，有虎皮色（还可以继续再煸一会儿，我喜欢清脆口感，所以煸的时间有点短）盛出。
步骤6/12 点击查看大图
3瓣大蒜剁成末。
步骤7/12 点击查看大图
碗中加生抽，少许盐，料酒，白糖，鸡精，蚝油，香醋调一个料汁备用。
步骤8/12 点击查看大图
热锅凉油，下入肉末煸炒至变色。
步骤9/12 点击查看大图
放入一部分蒜末炒出香味。
步骤10/12 点击查看大图
然后下入青椒片，翻炒一分钟后，把调好的碗汁倒入锅中，大火快速翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
最后撒入剩下的蒜未，翻炒均匀关火。
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盛盘开吃！麻辣鲜香，无论是配馍馍还是米饭都非常下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-29

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