Amanda-酱牛肉
买了好多牛腱子～找了个方子参照，出来的味道感觉还不错，记录一下～（材料有限，不完全复刻哈哈哈但也很满意！）
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步骤1/8
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牛肉泡水两小时
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步骤2/8
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泡水后取出，切自己喜欢的大小，不要太小块，肉煮后会缩紧的～用海盐均匀涂抹后，加上保鲜膜，放入冰箱隔夜
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步骤3/8
（后来的忘记拍照了）取一口锅，牛肉冷水下锅，冷水冷水！不用将表面的海盐冲洗，直接开火煮即可
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步骤4/8
另取一口锅，将香料（除了葱姜）用纱布或汤料袋装好，还有配方表的各种酱放入锅中，加入预估大概能没过牛肉的水，煮开～此步骤和上一步基本可以同步做
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步骤5/8
酱料锅的水开了，就可以把隔壁锅的牛肉放过来了，煮的时候如果有血沫子就撇干净！然后加入葱姜～
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步骤6/8
大火煮开后用小火再煮40分钟～然后关火，让牛肉就泡在卤水里自然冷却，再切～
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步骤7/8
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面包刀切牛肉实在是太香了
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最后一步
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注上阿老师的原文tips～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-30
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