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营养翻倍，瀑布拉丝之彩椒披萨的做法

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营养翻倍，瀑布拉丝之彩椒披萨

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披萨，我家几乎每个周末都要安排吃上一顿，只因家里的小伙子喜欢，每次吃的时候都很享受披萨拉丝的效果。而披萨想要拉丝效果好，选料是关键。最近入手了“安佳马苏里拉芝士”，新西兰原装进口，原制干酪，不添加色素、香精、防腐剂、给小朋友带来健康香醇的奶酪味觉体验，而且拉丝效果杠杠滴！参与活动: #有奖征集|安佳马苏里拉芝士挑战赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

披萨胚材料：

、

黑全麦粉 100克

、

高筋面粉 150克

、

烫种 25克

、

纯牛奶 168毫升

、

白糖 20克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

耐高糖干酵母 2.5克

、

披萨材料：

、

红彩椒 4/1个

、

黄彩椒 4/1个

、

火腿片 2片

、

安佳马苏里拉芝士适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
我们先来制作披萨胚，除黄油，盐之外所有材料低速揉成团，转高速揉至6成筋加入黄油，揉匀后再加入盐继续高速揉出手套膜，醒发至两倍大。
步骤2/15 点击查看大图
醒发好的面团分割成3等份，滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。醒发好的面团擀成圆形，一次可以多做几个，放冰箱冷冻，用的时候再提前拿出来回温。
步骤3/15 点击查看大图
接下来我们准备披萨的食材，披萨想要好吃，选材是关键，所以芝士我依然选择了6.5倍高钙的安佳马苏里拉芝士。
步骤4/15 点击查看大图
披萨胚擀成薄片，喜欢薄皮的就擀薄些。
步骤5/15 点击查看大图
周边稍微卷皮，如图，这样可以防止馅料流出饼胚。
步骤6/15 点击查看大图
用刀叉叉些小洞，防止烘烤时鼓起。
步骤7/15 点击查看大图
烤箱上下火200度提前预热好，烤盘垫油纸，把披萨胚放油纸上，送入烤箱，烘烤时间为15分钟。
步骤8/15 点击查看大图
烘烤披萨胚期间我们把其他配料处理好，火腿片切成小丁，彩椒同样切成小丁备用。
步骤9/15 点击查看大图
取出披萨胚，表面抹些番茄酱或者披萨酱。
步骤10/15 点击查看大图
铺上适量安佳马苏里拉芝士。
步骤11/15 点击查看大图
把火腿丁，彩椒一同铺在上方。彩椒可以替换成其他自己喜欢的蔬菜，但是注意水分不能太多，否则影响口感。
步骤12/15 点击查看大图
表面再铺上安佳马苏里拉芝士。
步骤13/15 点击查看大图
送入烤箱继续烘烤，上下火依然200度，烘烤时间为15分钟。
步骤14/15 点击查看大图
出炉儿子迫不及待的就要动手开吃了，儿子说入口就有一股浓浓的芝士香味。
最后一步点击查看大图
看，安佳马苏里拉芝士实至名归的瀑布拉丝效果，话不多说，用图片说话。

小贴士

烤箱温度仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-01

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