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美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！的做法

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美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香！

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各种汤类，它已经荣升到我的榜一了，没有理由，就是喜欢喝！论味道不输海鲜蔬菜的鲜美，论口感不输鸡蛋的滑嫩！论颜色这搭配还不够有食欲吗？关键做法也太简单了吧！开动！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

内酯豆腐 1盒

、

小米葱少许

、

香菜 1根

、

咸鸭蛋黄 3颗

、

蟹肉棒适量

、

淀粉水小半碗

、

盐 1茶匙

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，香菜洗净切断或者沫，蟹肉棒切成段（也可以切成丝）玉米淀粉加水勾兑小半碗（忘记拍照了）
步骤2/12 点击查看大图
内脂豆腐平切一刀、横纵切两刀、竖纵切三刀
步骤3/12 点击查看大图
鸭蛋黄用勺子按压搅细碎备用
步骤4/12 点击查看大图
锅中放橄榄油，放入鸭蛋黄，中小火一直翻炒，翻炒到锅中全部是细腻的小泡沫，鸭蛋黄起沙无大颗粒的状态
步骤5/12 点击查看大图
倒入纯净水，转大火
步骤6/12 点击查看大图
下入内脂豆腐
步骤7/12 点击查看大图
放入蟹肉块
步骤8/12 点击查看大图
将汤汁煮沸腾，加入一茶匙盐调味，
步骤9/12 点击查看大图
最后淋入淀粉水勾芡，撒上香菜葱花即可
步骤10/12 点击查看大图
超级鲜美超好喝的汤羹就做好啦！
步骤11/12 点击查看大图
喝到的第一口你就会爱上它！
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趁热喝味道赞不绝口！

小贴士

1、鸭蛋黄是熟的、蟹肉棒是熟的，所以汤汁开锅即可，不然内脂豆腐会碎 2、准备食材时鸭蛋黄尽量碾压细碎一些 3、炒鸭蛋黄一定要炒至起沙状态，炒出细腻的小泡沫，没有大颗粒感和

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-01

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