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♨️冬阴功汤♨️的做法

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♨️冬阴功汤♨️

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇 200克

、

鲜虾 200克

、

冬阴功酱 100克

、

南姜 15克

、

椰浆 180毫升

、

青柠檬 1个

、

香茅草 2根

、

食用油 30毫升

、

鱼露 15毫升

、

柠檬叶 6片

、

罗勒叶适量

、

盐适量

、

薄荷叶少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备如图所示
步骤2/9 点击查看大图
杏鲍菇洗净切滚刀块备用，香茅草切斜段备用。
步骤3/9 点击查看大图
青柠檬切块，南姜也切小块备用
步骤4/9 点击查看大图
把虾头和身体分开，并拔掉虾线。锅里下油烧热，将虾头倒入锅中炒出红油色。
步骤5/9 点击查看大图
炒好后可以把虾头捞出，但是为了汤色更纯正，建议是留在汤里，然后直接下虾和杏鲍菇翻炒均匀，再加入适量的开水。
步骤6/9 点击查看大图
烧至沸腾后撇去浮沫，调入冬阴功酱，香茅草和南姜一起下锅再次煮开，再加入青柠檬块和柠檬叶煮开。
步骤7/9 点击查看大图
煮开后再次撇去浮沫，然后进行调味，调入鱼露和椰浆，再加入适量盐，再煮1分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
煮沸后准备出锅，出锅前再撒上罗勒叶，简单搅动两下就可以装盘啦。
最后一步点击查看大图
酸辣鲜香，开胃鲜香的泰式冬阴功汤就可以开吃了，点缀上薄荷叶，更清凉哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-01

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