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蚝油香菇青菜！经典家常宴客菜的做法

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蚝油香菇青菜！经典家常宴客菜

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鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香菇 10朵

、

上海青 300克

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

白糖 0.5勺

、

玉米淀粉 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备上海青，香菇，蚝油，生抽
步骤2/13 点击查看大图
上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开，是如图
步骤3/13 点击查看大图
锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟
步骤4/13 点击查看大图
香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀
步骤5/13 点击查看大图
用水焯2分钟捞出来备用
步骤6/13 点击查看大图
准备料汁，碗中放特级生抽2勺
步骤7/13 点击查看大图
蚝油2勺
步骤8/13 点击查看大图
再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀
步骤9/13 点击查看大图
把焯好的上海青摆入盘中
步骤10/13 点击查看大图
锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟
步骤11/13 点击查看大图
加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味
步骤12/13 点击查看大图
把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成
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鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦

小贴士

1.蚝油和生抽的比例是1：1，掌握好比例，调制出来的料汁怎么炒都好吃 2.香菇和青菜需要提前焯水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-01

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