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红酒芝麻球，低糖低油，越嚼越香的做法

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红酒芝麻球，低糖低油，越嚼越香

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低糖低油，越嚼越香。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑芝麻 10克

、

高筋粉 200克

、

酵母粉 2克

、

黄油适量

、

红酒 120克

、

细砂糖 12克

、

盐 2克

、

玉米油 12克

、

黑芝麻 10克

、

酵母粉 2克

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红酒倒入奶锅，煮至微沸，离火晾到手温备用。
步骤2/8 点击查看大图
高筋粉、红酒、细砂糖、玉米油、盐以及酵母粉放进和面缸里。搅打成光滑有弹性的面团，接着加入黑芝麻。
步骤3/8 点击查看大图
开低速搅打均匀。
步骤4/8 点击查看大图
盖上保鲜膜，放在28度左右的温暖环境里，发酵至2倍大。
步骤5/8 点击查看大图
将面团取出，放在揉面板上轻轻拍打排气。均分成9份，滚圆后摆放在烤盘里。
步骤6/8 点击查看大图
放在35度左右的温暖的环境里，发酵至1.5倍大。撒上干粉，用锋利的小刀划开一道口子，并放上适量的黄油。
步骤7/8 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火200度，中下层烘烤18分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
晾冷后密封保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-02

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